正直、このシーズニングのスタートは、わたしが 猫が大好きだから。

18歳のとき、ネットで偶然見た一枚の写真。虐待された捨て猫の姿に衝撃を受けて、高校の友人4人と動き出したのが、すべての始まりでした。20歳で保護猫ボランティア団体を発足、前橋の街中で里親会を開きながら、保護猫の譲渡活動を続けました。

24歳で、当時は珍しかったシェルターをかねた猫がいるレストランを宇都宮で開業。保護活動のための NPO法人も、合わせて立ち上げました。
自他共に認める、Cat Loverです。

そして、シェフとして世界の食卓を旅して、ゲランドの塩と出会い、シーズニングという文化に辿り着いた今も、人生のそばに、ずっと猫がいてくれたらいいな、と思っています。

結局のところ ── 美味しいものも、大好きな猫たちの素晴らしさも、私はみんなと分かち合いたい。それが、このシーズニングのスタートです。

猫が得意じゃない方も、ひとまず置いておいて。
ただ、美味しいんです。