#03 NAVIGATOR

Komachi

Japanese Shio-Koji Miyabi

ジャパニーズボブテイル ♀ / JAPAN（日本）
ゴールドの瞳 / 白 × オレンジ × 黒、中型で凛とした佇まい

日本が世界に誇るジャパニーズボブテイル。障子越しの柔らかな光の中、味噌蔵や麹室のそばで静かに座る姿は、まさに日本の発酵文化の守り人。その凛とした美しさに、和の食卓の奥深さが重なります。

THE CULTURE

日本の食卓 — 麹と発酵の記憶

Where koji transforms the ordinary into the extraordinary.

味噌、醤油、みりん、酢。日本の食卓を支える調味料のすべてが、麹という小さな菌の力から生まれている。
京都の老舗味噌蔵、能登の魚醤、鹿児島の黒酢。日本列島の風土が育んだ発酵文化は、世界で最も繊細で多様。

Japanese Shio-Koji Miyabiは、その発酵の叡智をひと瓶に宿します。

COMING SOON

FLAVOR NOTES

What to expect from Komachi's world.

Shio-Koji

Yuzu

Miso

Dashi

Umami

Japanese Shio-Koji Miyabi — 発酵の力を、ひと振りに。